毛豆煮好后要不要过凉水

导读:煮毛豆是江南当地一种特色的菜肴,其实就是连壳的毛豆,放入盐水当中去煮,煮好之后吃的时候直接咬着毛豆夹就可以把毛豆子给咬出来了,特别好吃,可以作为一道凉菜。那么毛豆...

煮毛豆是江南当地一种特色的菜肴,其实就是连壳的毛豆,放入盐水当中去煮,煮好之后吃的时候直接咬着毛豆夹就可以把毛豆子给咬出来了,特别好吃,可以作为一道凉菜。那么毛豆煮好后要不要过凉水呢?现在就一起来看看吧。

一、毛豆煮好后要不要过凉水

不需要

毛豆煮好之后,不需要过凉水,直接把它泡在煮毛豆的水里面就可以了。因为这样的话会让毛豆更加入味,而且吃起来口感也会更加的好。放入盘中的时候还可以把煮毛豆的汤稍微放上一点,让毛豆浸泡在里面,这样也不会有干干的感觉,看上去特别湿润,特别有食欲,所以毛豆煮好后不需要过凉水。

二、如何挑选毛豆

1.看颜色

新鲜的毛豆外面的豆荚是碧绿色的,而且看上去颜色非常的鲜艳,因此可以通过颜色来辨别。如果颜色非常鲜艳,而且绿色绿得非常的透亮的话,那么说明这样的毛豆是刚刚采摘下来的,是比较新鲜的。而如果毛豆的颜色已经开始从绿色变成黄色,说明这样的毛豆采摘下来时间已经变长,而且有的毛豆已经开始变老,所以不建议选择。

2.看饱满度

如果是长得比较好的新鲜的毛豆,那么它每一个毛豆子都是比较饱满的,会将毛豆荚鼓起来。所以只要看一下毛豆外表的饱满度,如果鼓鼓的,而且整个豆荚都充满了毛豆,那么就说明是比较新鲜,长得比较好的。反之如果毛豆瘪瘪的,甚至有的地方感觉都没有长毛豆子,那说明这样的毛豆的质量是不行的。

3.闻味道

新鲜的毛豆闻上去是有一股特殊的青草味的,没有其他异味了。但是如果是时间放置久的毛豆全部聚集在一起,会产生一种特殊的刺鼻的气味,如果闻到刺鼻的味道的话,那就不建议选择。

4.摸手感

用手触摸一下新鲜的毛豆,上面除了一些豆荚的湿润和毛毛的感觉,就没有其他的手感了。但是如果是时间长一点的毛豆,有可能上面会有一些粘液,摸上去会粘手,那这样的毛豆就说明时间放的有点长,开始变质。

今天跟大家分享了关于一些毛豆的挑选小知识以及烹饪小知识,不知道大家都记住了没有。毛豆是非常好吃的一种食物,而且它的营养价值也非常丰富,加上现在又到了吃毛豆的季节,所以大家应该可以多买一些毛豆回来吃,既品尝春天的美味,又可以补充营养,让大家有更好的身体去迎接夏季。

轻时尚品牌网部分内容来源于互联网,登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,如有侵犯版权请来信告知E-mail:906207380@qq.com,我们将立即处理。

关键词:
分享:
上一篇:清炒芥菜需要焯水吗 下一篇:烤箱烤生羊排要烤多久

相关文章

发表评论