简易免焗甜品系列！伯爵茶朱古力蛋糕

想同时食到伯爵茶和朱古力的味道，相信以下的蛋糕食谱一定很适合你们！ 伯爵茶朱古力蛋糕配合软滑的慕丝，外层包裹着朱古力，咬下去有阵阵伯爵茶香味，最重要的是不用免烤焗，大家都能在家中轻松整到！

准备时间:2小时以上

份量:3-4人

准备材料：

饼底： :  牛油 : 30克  消化饼乾 : 5块    朱古力慕丝： :  黑朱古力 : 125克  鱼胶片 : 1片   淡忌廉 : 125毫升  伯爵慕丝： :  牛奶 : 100克   淡忌廉 : 25毫升  糖 : 20克   伯爵茶包 : 2个   淡忌廉 : 125毫升   鱼胶片 : 1.5片  朱古力镜面：:  水: 95毫升  糖: 168克  黑朱古力（切碎）: 113克  可可粉: 23克  淡忌廉: 50亳升  鱼胶片: 3片

步骤：

饼底：

牛油隔热水坐溶。消化饼乾压碎后加入牛油拌匀。倒入饼模中压实，放入冰箱。

朱古力慕丝：

淡忌廉打发至有纹路，放入冰箱备用。

鱼胶片用冰水浸软，黑朱古力隔热水坐溶。

另一份淡忌廉煮至微热，倒入黑朱古力。拌匀。再加入鱼胶片，趁热拌匀。

冷却后加入1/3打发的淡忌廉，拌匀。倒入其余打发过的淡忌廉，拌匀后倒入饼模扫平，放入冰箱。

伯爵慕丝： 

牛奶加入25毫升淡忌廉及砂糖，煮至微热后加入茶包焗20分钟。

125毫升淡忌廉打发至有纹路后放入冰箱备用。

鱼胶片用冰水浸软。伯爵溶液煮至微热，离火加入鱼胶片，趁热拌匀。冷却后加入1/3打发的淡忌廉，拌匀。

将伯爵溶液倒入其余淡忌廉，拌匀后倒入饼模扫平，放入冰箱至少3小时。

朱古力镜面：

水加糖煮至沸腾，倒入切碎的黑朱古力拌匀。

可可粉过筛，倒入黑朱古力。加入淡忌廉和浸软的鱼胶片拌匀。溶液过筛移除泡沫。

蛋糕脱模后将朱古力镜面均匀地淋在蛋糕上。放入冰箱。

完成！大家也来挑战一下吧！