文蛤蒸蛋要蒸几分钟才能蒸熟?

导读:文蛤蒸蛋是非常好吃的一道菜肴,很多饭店都有。制作文蛤蒸蛋的食材很简单,但是要想把这道菜肴做好,却并不是很容易的湿气,尤其要掌握好蒸的时间。今天就来告诉大家文蛤蒸蛋...

文蛤蒸蛋是非常好吃的一道菜肴,很多饭店都有。制作文蛤蒸蛋的食材很简单,但是要想把这道菜肴做好,却并不是很容易的湿气,尤其要掌握好蒸的时间。今天就来告诉大家文蛤蒸蛋要蒸几分钟才能蒸熟。

一、文蛤蒸蛋要蒸几分钟才能蒸熟

8分钟左右

文蛤蒸蛋时间不需要太长,因为文蛤是提前用水焯过的,而且鸡蛋遇热之后很快就能熟的。所以这两种食材放在一起放入蒸锅上面蒸上8分钟左右就蒸熟了。蒸好的文蛤蒸蛋上面淋上一些麻油和酱油,撒上一些葱花就可以上桌了。

二、文蛤蒸蛋要注意哪些小技巧

1.文蛤焯水

很多人以为文蛤蒸蛋就是把生的文蛤直接放在鸡蛋液里面去蒸就可以了,其实并不是这样的。买回来的文蛤需要先焯一下水,让文蛤能够开口,这样再与鸡蛋蒸的话很容易就可以蒸熟。而且焯水过程中也可以筛选出死的文蛤,因为死的文蛤是不会开口的,所以挑出不开口的文蛤,这样才能保证食材的新鲜。

2.蛋液加柠檬汁

很多人觉得鸡蛋有很重的蛋腥味,所以蒸出来的鸡蛋也没有那么鲜美。那么在打鸡蛋液的时候,可以里面滴上几滴柠檬汁,这样可以去腥。同时加入文蛤煮熟之后,吃起来也会更加的鲜美。

3.热水蒸

很多食物蒸的时候,都是要用冷水来蒸,但是文蛤蒸蛋这道菜蒸的时候一定要用热水来蒸。因为本身文蛤和鸡蛋都是非常容易熟的食材,如果用冷水蒸的话,冷水到热水的时间太长,这样会使鸡蛋蒸老,文蛤也会缩水。所以必须热水蒸,才能Q弹嫩滑。

制作文蛤蒸蛋这道菜还是需要讲究一些烹饪的小技巧的。如果大家平时喜欢吃这道菜的话,不如自己在家试着做一下,根据以上分享的几个小诀窍,相信蒸出来的文蛤蒸蛋一定会特别好吃的。关键是自己做的还物廉价美,比外面卖的可便宜多了。

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