糯米发糕需要蒸多长时间才能蒸好

导读:糯米发糕是传统的面食,蒸好之后吃起来非常软糯q弹,很有韧性,和普通的面食很不一样。今天就来跟大家聊聊发糕怎么蒸,看看糯米发糕需要蒸多长时间才能蒸好。一、糯米发糕需要...

糯米发糕是传统的面食,蒸好之后吃起来非常软糯q弹,很有韧性,和普通的面食很不一样。今天就来跟大家聊聊发糕怎么蒸,看看糯米发糕需要蒸多长时间才能蒸好。

一、糯米发糕需要蒸多长时间才能蒸好

40分钟左右

糯米发糕放在锅上蒸40分钟左右基本上就能蒸好了。蒸的时候一定要把握好时间,如果蒸的时间太短的话,发糕没有完全蒸发出来,就不会有蓬松Q弹的口感,但是如果蒸过了头,又容易把面蒸死,这样吃上去就硬邦邦的,所以在蒸的时候要把握好时间,同时可以中途揭开锅盖看一下蒸的情况,根据实际的进行调整,这样才能蒸出好吃的发糕。

二、蒸发糕掌握的小技巧有哪些

1.大火蒸

蒸发糕必须用大火蒸。因为大火的加热迅速,这样可以充分的让面团蒸发开,让发糕能蒸的蓬松,面才会筋道又不失水分。如果火太小的话,水分蒸干面却没有发出来,就会影响口感了。

2.冷水蒸

蒸发糕必须冷水上锅蒸,很多人会觉得冷水蒸时间长,蒸出来的发糕会不好吃。其实用冷水蒸发糕才是最正确的选择。因为在冷水加热点过程中,发糕也在同步加热,所以当水煮开时候,发糕已经加热到慢慢发胀蓬松,再继续加热,就可以很好的把发糕蒸熟蒸透了,而且从冷水到热水的过程中,水蒸气也产生的比较多 所以整出来的发糕不会太干,口感比较好。

3.刷油蒸

蒸发糕的时候可以在盛有发糕的模具当中刷上一层油,或者在发糕的表面刷上一层油再蒸,这样蒸出来的发糕表面油润有光泽,吃上去也油润好吃不沾皮。

关于大家关心的糯米发糕需要蒸多长时间已经告诉大家了,也还分享了一些做发糕的小技巧,因此以后自己在家蒸发糕应该不是什么难事了吧,只要记住以上几个诀窍,蒸出来的发糕一定会非常好吃的,有兴趣的小伙伴可以试试看。

轻时尚品牌网部分内容来源于互联网,登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,如有侵犯版权请来信告知E-mail:906207380@qq.com,我们将立即处理。

关键词:
分享:
上一篇:发糕冷水下锅要蒸多少分钟才合适 下一篇:没有了

相关文章

发表评论