秋天做包子发面要多久

导读:到逢年过节的时候,家家户户都会自己发面来做包子,尤其是在北方,包子更成为平时的主食,几乎每天都要吃。那大家知道秋天做包子发面要多久面才会发好吗?今天就来告诉大家关...

到逢年过节的时候,家家户户都会自己发面来做包子,尤其是在北方,包子更成为平时的主食,几乎每天都要吃。那大家知道秋天做包子发面要多久面才会发好吗?今天就来告诉大家关于做包子的一些小技巧。

一、秋天做包子发面要多久才能发好

两到三个小时左右

秋天的时候,其实气温相对来说是适中的,它并不像夏天那么热,也不像冬天那么冷,所以放到常温下面发两到三个小时左右的基本上面就可以发好了,这样的就可以用来做包子了。所以秋天做包子发面的时间还是属于正常时间,比冬天用时要少很多。

二、发面需要掌握哪些小技巧

1.温水发面缩短时间

一般正常温度下发面的时候需要2~3个小时,但是有时候因为时间并不是很充裕,所以两到三个小时是等不及的,这时候就可以用温水来发面。所谓的温水发面的其实就是准备一个更大的盆,在里面加入温水,然后把盛有面团的盆放入到温水当中去,通过加热加速发面时间,这样就可以大大缩短时间,一般一个小时左右就可以了。

2.加糖

在面粉当中可以放上适量的白糖,然后将放有白糖的面粉揉成面团再发面会更好。因为白糖可以促进发酵,会让面发得更加蓬松一些,而且加入了白糖之后的面团蒸熟之后吃起来还有一丝丝的甜味,口感也非常的好。所以在面粉里面加入一些糖,这样发出来的面会更加好吃。

3.排气

为了使面团变得更加蓬松,那么在第一次发完面之后,可以先把它揉一揉,把面团当中的气排出来,然后进行二次发面,这样的话蒸出来的包子的皮非常的软,而且特别的松,特别好吃。

关于面团发面的时间以及发面的一些小技巧已经分享给大家了,所以平时如果自己喜欢吃包子,也想自己在家动手做包子的话,可以用这些小技巧来发面,这样发出来的面就会非常的成功,而且口感也非常的好。当然自己也在家可以试试各种不同的方法,看看哪一种方法发的面是最好的。

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