水煮鱼是用什么鱼做比较好?

导读:水煮鱼汤鲜美无比。而且鱼片滑嫩经到很多人都爱吃水煮鱼。那么大家知道这么好吃的水煮鱼,用什么鱼做比较好呢?今天就一起来了解一下,以后也可以自己在家做水煮鱼。水煮鱼是...

水煮鱼汤鲜美无比。而且鱼片滑嫩经到很多人都爱吃水煮鱼。那么大家知道这么好吃的水煮鱼,用什么鱼做比较好呢?今天就一起来了解一下,以后也可以自己在家做水煮鱼。

水煮鱼是用什么鱼做比较好

1.黑鱼

黑鱼是河鱼当中的一种。黑鱼的营养价值非常的高,而且鱼肉是比较鲜嫩的,所以用黑鱼来制作水煮鱼的话,还是非常不错的。买回来的黑鱼可以去头去尾,然后切成鱼片,在高汤煮开之后,把鱼片放入锅中煮熟捞出,加入一些蒜末辣椒即可。用黑鱼制作的水煮鱼,鱼肉滑嫩筋道,而且鱼刺少,更适合老人和孩子吃。不过由于黑鱼的价格比较高,所以相对来说一条黑羽做出来的量并不是很多,但是质量胜过数量,所以还是很多人愿意吃黑鱼做的水煮鱼。

2.草鱼

平时在外面吃到的水煮鱼大多数是用草鱼来制作的。这主要是因为草鱼的肉质是比较肥厚的,吃到嘴巴里的口感比较丰盈,另一方面是因为草鱼的价格相对来说是比较便宜的,一条草鱼可以做一大份水煮鱼,量还是非常多的,不管是买现成的还是自己做的都比较实惠也好吃。

3.龙利鱼

龙利鱼是这两年比较热门的鱼。龙利鱼最主要的两个特点就是没有鱼刺和滑嫩,所以用龙利鱼来制作水煮鱼现在也是比较多的,尤其一些家庭为孩子做水煮鱼的时候,也是首选龙利鱼。用龙利鱼制作水煮鱼的时间会比其他的鱼的品种时间会少一些,只要放入高汤当中翻滚几秒钟就熟了,吃上去非常的滑嫩,而且一点鱼刺都没。当然在做之前,最好先把龙利鱼的鱼片提前腌制一下,这样会更加入味一些,

以上就是关于水煮鱼是用什么鱼做比较好吃的几种鱼的推荐。当然除了所说的这几种鱼之外,像鲢鱼,鲶鱼其实也都是可以来做水煮鱼的,只不过口味会有一些不同。所以平时自己在家里制作水煮鱼的话,建议推荐草鱼,黑鱼或者是龙利鱼。

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