猪耳朵红烧需要多少时间

导读:猪耳朵看似不起眼,但是胶质层和脆骨完美的结合在一起,让猪耳朵吃起来特别有滋味。平时可以买生的猪耳朵回来红烧,口味极佳。今天就一起来了解看看猪耳朵红烧需要多少时间。...

猪耳朵看似不起眼,但是胶质层和脆骨完美的结合在一起,让猪耳朵吃起来特别有滋味。平时可以买生的猪耳朵回来红烧,口味极佳。今天就一起来了解看看猪耳朵红烧需要多少时间。

一、猪耳朵红烧需要多少时间

40分钟左右

猪耳朵烫过之后加入各种调味料再放入锅中烹煮,大约40分钟左右,猪耳朵就熟了。但是这时候可以让猪耳朵在锅中再捂上一会,让味道更加入味,这样吃起来口感才好。但是40分钟左右的猪耳朵吃上去是比较有嚼劲的,如果想吃的口感更加软烂一点的话,也可以再煮上十几分钟,这样吃起来就会非常软烂了。

二、红烧猪耳朵做的好吃的小诀窍

1.放啤

烹制猪耳朵的时候,需要加入料酒去腥。但是想要做的更加美味,可以把普通的黄酒换做啤酒,超市买的瓶装啤酒或者罐装啤酒即可。放入了啤酒的猪耳朵吃起来更加鲜更加软糯。

2.生抽老抽一起放

红烧猪耳朵需要放生抽,才能让原本白色的猪耳朵变得红润有食欲。但是光放生抽,颜色不到位,而且鲜度不够,因此在放入生抽的同时,适量加入老抽,会让颜色变得更深,味道更好。

3.放白糖

在烧红烧猪耳朵的时候,为了让烹制出来的猪耳朵颜色油润有光泽,就需要加入白糖。同时加入白糖之后,会让猪耳朵的鲜味提升,让红烧猪耳朵吃上去更加美味。因此加入白糖烹制猪耳朵是把这道菜肴做的好吃的小窍门,当然大家不用担心放了白糖之后吃上去会很甜,适量的白糖不会影响口感的。

在烹制的过程当中也可以揭开锅盖随时观察,或者用一根筷子去戳一下猪耳朵,判断一下它是否已经煮熟,如果能够轻松的戳烂猪耳朵,那么就说明猪耳朵熟了,反之。在煮猪耳朵的时候还可以放一些生姜,生姜能够去掉一些腥味。

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