腊肠煮着吃还是蒸着吃更美味

导读:一到过年,家家户户做腊肠,晒制好的腊肠看上去就非常有食欲,都馋的想吃腊肠。那么腊肠煮着吃还是蒸着吃更美味呢?今天就来告诉大家怎么吃腊肠才最好吃。一,腊肠煮着吃还是...

一到过年,家家户户做腊肠,晒制好的腊肠看上去就非常有食欲,都馋的想吃腊肠。那么腊肠煮着吃还是蒸着吃更美味呢?今天就来告诉大家怎么吃腊肠才最好吃。

一,腊肠煮着吃还是孩蒸着吃更美味

都可以

其实腊肠不管是煮着吃还是蒸着吃都是十分美味的,具体可以根据自己的饮食习惯来选择。煮着吃的话腊肠吃上去会比较软一些,蒸着吃的话腊肠会更加有嚼劲。另外煮的时候水会没过腊肠,所以会冲到腊肠的味道,使腊肠吃起来口味相对淡一点。蒸着吃的时候,腊肠没有泡在水里面,味道也被蒸出来了,口味会更加咸一些。所以平时喜欢吃口味淡一点,软一点的腊肠,那么就把腊肠放到水里直接煮着吃。想吃稍微硬一点有嚼劲,口味重一点的腊肠,那就可以把腊肠放在锅上蒸着吃。

二、教你怎么看腊肠是否已经熟了

1.光泽度

晒干的腊肠是没有光泽的,肠衣是瘪的,而蒸熟的腊肠经过热后,肠衣和肉都会发胀,然后会撑开,看上去晶莹剔透有光泽。所以有光泽的腊肠说明已经蒸熟。

2.颜色

新鲜的生腊肠经过腌制晒制之后,其颜色是深红色,有些甚至会有一点点发黑。但是蒸熟的腊肠颜色会从深红色变成浅红色或者是鲜红色,非常的好看,所以通过颜色可以来判断一下腊肠是否蒸熟。

3.粗细

腊肠晒制的时候水分完全蒸发,所以非常的细,但是放入锅中煮或者蒸的时候,水分会渗入到肉当中,所以会变粗。因此当腊肠变粗就说明已经蒸熟了。

不管腊肠是煮着吃还是蒸着吃,都是非常美味好吃的。而且腊肠不光可以煮着吃蒸着吃,还可以炒着吃,煎着吃,或者把它切成末,做成腊肠饭来吃,味道都是非常不错的。年关将至,家家户户也都开始准备吃腊肠了,不知道你们家都是怎么吃腊肠的呢?

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