中式糕点食谱：简单4步自制蛋花大菜糕

市面上旧式的糖水铺越来越少了，大菜糕也买少见少。不要紧，以下就和大家分享这个经典港式甜品食谱，下次想食的时候可以自己动手做。蛋花大菜糕的材料和做法都非常简单，冷却后就会凝固成晶莹剔透，内里藏着蛋花纹。大菜糕入口爽脆，散发着浓浓的蛋香味，放入冰箱冷藏口感更冰凉爽滑。

准备时间：

1小时内

份量：

4人以上

食材：

大菜丝: 10克  冰糖: 100克  鸡蛋: 1只  清水: 1500毫升

步骤：

1．大菜丝剪碎浸软备用

2．打发鸡蛋，蛋液备用

3．将清水注入锅内煮滚，先放入大菜丝煮溶，再放冰糖煮溶，最后慢慢倒入蛋液，搅拌成蛋花

4．倒入容器中待凉后，放入冰箱冷藏1－2小时后即可

完成啦～