火锅鸭肠要煮多久才好吃?

导读:要说吃火锅的时候什么菜是必点的,除了毛肚,肥牛,虾滑之外,那么鲜鸭肠肯定是必不可少的。新鲜的鸭肠处理完毕之后是透明非常有弹性,放入火锅当中烫涮一会儿,吃上去很有嚼...

要说吃火锅的时候什么菜是必点的,除了毛肚,肥牛,虾滑之外,那么鲜鸭肠肯定是必不可少的。新鲜的鸭肠处理完毕之后是透明非常有弹性,放入火锅当中烫涮一会儿,吃上去很有嚼劲,而且特别爽口。那么大家知道火锅鸭肠要煮多久才合适吗?现在就带你一起来了解一下。

一、火锅鸭肠要煮多久才好吃

15秒左右

其实新鲜的火锅鸭肠它的质地是非常软的,而且由于鸭肠壁比较薄,所以在火锅当中烫涮一会儿就熟了,只需要15秒左右即可捞出食用。如果烫的时间太久的话,那么鸭肠不但不嫩反而非常的老,嚼都嚼不动,所以很多人觉得鸭肠不好吃,并不是因为鸭肠的质量不好,而是烫煮的时间太久,所以觉得鸭肠口感不好。其实只要烫的时间准确,那么鸭肠不仅嫩而且脆爽,特别的美味。

二、如何把鸭肠处理的跟火锅鸭肠一样干净

1.用小苏打

回来的新鲜鸭肠,肠壁当中有一些油脂和一些污物,如果不去除干净的话吃上去口感不好,而且非常的不卫生。因此可以准备一些小苏打粉,先用清水冲洗一下鸭肠,再用小苏打撒在鸭肠上,用手捏一捏,静置半小时左右,再用清水冲洗干净就可以了,这样处理出来的鸭肠非常的干净。

2.用盐

新鲜的鸭肠先剪刀剪开,然后用清水把里面的污物和油脂先稍微清除一下,接下来就用盐撒在肠壁上面,然后静置十分钟左右,用手去揉搓上面的油脂和污物,很轻松的就会搓下来,这时候再用清水洗干净即可。

3.用刀刮

然后上面的脂肪粒以及物呢会粘在墙壁上面,因此可以将饿鸭肠剪开,然后用呃小刀那轻轻地将上面的一层油脂刮掉,注意刮的时候不要把鸭肠壁刮破,这样也可以起到去油脂和去污物的效果。

关于鸭肠放在火锅里面煮多久可以吃以及如何去清理鸭肠的方法今天已经全教给了大家,所以大家自己在烫煮火锅的时候一定要记住,鸭肠十几秒就可以吃了,别煮太久。另外自己也可以买一些新鲜鸭肠回来处理过后来烫火锅吃,因为生的鸭肠其实很便宜,只要处理的干净,性价比还是非常高的,大家可以试试看。

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