国内的海参好,还是国外的海参更好?

导读:海参,作为世界八大珍品之一,已有六亿多年的历史,世界各海洋中都有海参的身影,科学研究发现,全世界约有1100多种海参,我国约有120多种,但是绝大多数海参不能食用。全世界只有40种可食...

  海参,作为世界八大珍品之一,已有六亿多年的历史,世界各海洋中都有海参的身影,科学研究发现,全世界约有1100多种海参,我国约有120多种,但是绝大多数海参不能食用。全世界只有40种可食用海参。中国可食用海参占一半,有20种可食用海参。那么,在这些可食用海参中,国内还是国外的海参更好呢?

  国内海参产地众多,以大连海参最佳

  我国的海参产地主要是大连、山东、福建,都是有名的海鲜产地,但对于海参来说,大连海参品质最为上乘,《本草纲目》记载:海参,产辽者良。海参喜凉厌热,海参的生长环境是决定品质的重要因素。大连海参的生长区域,盐度保持在30-35,水域冷且深,没有污染,保证海参有一个适宜且干净的生长环境。大连海参的生长周期一般为3年以上,和市场上其他地区的海参相比,生长周期更长,所沉淀的营养物质也更高,比如氨基酸、蛋白质等对人体有益的营养物质,大连海参的含量极高。大连海参参型饱满肉厚,中间粗两头细,呈椭圆形。刺密粗壮呈倒三角形。山东海参的生长水域和大连相比,水温稍暖,它的生长期较短,大多数是人工圈养和小作坊加工,价格和大连海参相比更便宜,但其肉质和所含有的营养物质也远远比不上辽参。福建海参由于气候条件的限制,所以一般都是人工圈养的养殖海参,并且因为福建4月的水温会更高,会融化水中的海参,所以福建海参的生长周期会更短,不到一年,且福建海参在人工圈养过程中会投入饲料或抗生素,会大大影响海参的品质和营养。

  国外海参种类繁多,但性价比不高

  日本、俄罗斯、韩国、朝鲜、墨西哥等很多国家都生产海参,但由于这些国家的海参都处于温热带海域,所以虽然海参的生长期较短,参型较大,但刺少甚至无刺。国外人不怎么吃海参,所以国外没有专门养殖或加工海参,一般是任其自生自灭,生产成本较低,所以无论是品质还是营养价值都比不过国内的大连海参。不要花冤枉钱去购买国外的海参,常年吃海参、对海参品质有了解的叔叔阿姨都说,宁可吃鱼,也不要吃国外海参。

  如何挑选国内的优质海参?

  现在市场上的海参根据生长方式主要分为三类:野生海参、底播海参、养殖海参。野生海参,顾名思义,生长于深海。因为是自然生长,所以野生海参足密多,刺粗,在觅食时需要张大嘴巴吸取大海中的海藻等微生物,这就使得野外海参的嘴大而有力,肉质厚实有弹性。口感更佳,但野生海参量少,所以价格也会更加高昂。

  底播海参,是性价比最高的海参,它又被叫做半野生海参。底播海参结合人工养殖和自然生长的优点,将人工培育的优质海参苗洒入水深0-30米的海域中,在其生长过程中,不会投入人工饲料,保证底播海参是在野生环境中自由成长。底播海参在野生环境中肉质更加紧致,有弹性,同时也能够保证海参营养含量。

  由于水域条件的限制,所以山东、福建会围堰养殖或浮筏网箱养殖海参。由于海参养殖的周期较长,一般需要7个月到3年的时间,所以有些商家为了缩短养殖时间,会投入虾粉或者蟹粉等饵料,甚至有些不良商贩会投入化学产品。这样养殖而成的海参质量可想而知,不仅口感较差,营养含量也非常低,欺骗消费者。

  张奶奶海参品牌历史悠久,可以追溯到1958年,凭借着优质的产品打开知名度,且不断发展壮大,在线下有六家门店,线上也有专门的店铺,无论您在哪里,都能够为你提供原产地、高质量的海参产品,让您吃得放心,吃得健康!

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