桃胶真的是平民燕窝?桃胶的功效和食用注意事项

导读:桃胶常与糖水搭配,本身无味的桃胶也变得美味,烟韧滑口,适合作秋冬甜品。桃胶被称为平民燕窝,据说具有美颜的功效,有助补充骨胶原,使皮肤更有弹性。究竟桃胶有什么好处和...

桃胶常与糖水搭配,本身无味的桃胶也变得美味,烟韧滑口,适合作秋冬甜品。桃胶被称为平民燕窝,据说具有美颜的功效,有助补充骨胶原,使皮肤更有弹性。究竟桃胶有什么好处和营养?什么人要注意食用?

什么是桃胶?

桃胶是桃树的天然分泌物,呈浅黄色透明固体,当桃树的树皮裂开,内里便会流出树脂来修复裂口,树脂暴露于空气中后会凝结成晶体,成为桃胶,又名桃花泪,英文是peach gum 或peach resin。

可补充骨胶原?

网上有说桃胶有丰富的骨胶原,又称胶原蛋白,进食这种植物性蛋白质后可以保持皮肤弹性。但叶凯霖中医却指从膳食中摄取的骨胶原,与普通蛋白质一样会分解为胺基酸,这并不一定会用作制造骨胶原,真正能被皮肤利用的只占极少量。

桃胶的好处

1. 帮助减重

桃胶含有丰富的可溶性纤维,又称水溶性纤维,吸收水分后会膨胀至啫喱状,像奇亚籽一样,有助增加饱足感。

桃胶本身热量低,但注意桃胶通常与糖水配搭,如木瓜、鲜奶等,这类糖水含糖量高,若过量进食容易增加卡路里的摄取量,变相增磅。

2. 排毒防便秘

由于桃胶高纤,进食后可以刺激肠道蠕动,保持排便畅通,有助排毒和预防便秘。

3. 降血糖和血脂

在2017年江苏有一项研究指出桃胶有明显的降血糖作用,也可以降低血中坏胆固醇的水平,这有助预防糖尿病和心血管疾病,如心脏病、中风等。

4. 抗氧化

根据研究,桃胶有着出色的抗氧化功效,有助清除自由基,避免身体细胞受到伤害,有助保护皮肤和减少慢性炎症的出现,如高血压等。

5. 抗菌

另外,研究亦提到桃胶有抗菌的作用,有助对抗金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌,但对于能否提升免疫力或治疗疾病还有待研究。

桃胶的食用注意事项

1. 消化能力较弱的人避免食用,因为桃胶属高纤,进食后容易引起肠胃不适,出现胃胀、肚胀。

2. 食用高纤维的食物容易产生饱足感,长期下去可能导致吃不下其他食物,造成营养不良。

3. 食用高纤维时要多喝水,有足够的水分来使纤维吸水。

4. 肾病人士不要进食过量,桃胶含丰富的植物性蛋白质,摄取过量容易增加肾脏负担。

5. 中医指出桃胶有滋阴作用,虚寒体质者、孕妇、来经也不建议食用

桃胶食谱

大家可以看看以下连结制作各种桃胶糖水,包括桃胶木瓜桂圆糖水、桃胶红枣桂圆糖水、红枣雪梨桃胶糖水、桃胶雪莲子糖水!

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